CS Employé traiteur

Public (éligible au contrat d’apprentissage) : être âgé de 15 à 29 ans au début du contrat. Sans limite d’âge : être reconnu travailleur handicapé ou en cas de création ou reprise d’entreprise. Être titulaire d’un CAP dans les métiers de bouche ou en cuisine.

Coût de la formation : formation gratuite et rémunérée, prise en charge par l’OPCO de l’entreprise dans le cadre du contrat d’apprentissage.

Nature du diplôme : Certificat de Spécialisation (CS) de niveau 3 de l’Éducation nationale, délivré en fin de formation.

À l’issue de la formation, l’apprenti sera capable de :

• Réaliser des préparations traiteur destinées à la vente ou au service
• Préparer, cuire et assembler des produits traiteur dans le respect des techniques professionnelles
• Mettre en valeur les préparations salées et sucrées grâce à une présentation soignée
• Conditionner les produits et participer à leur livraison ou à leur remise en température
• Conseiller la clientèle, prendre des commandes et participer à la vente
• Organiser son travail, gérer les stocks et assurer la bonne conservation des produits
• Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité en vigueur

Enseignements professionnels : pratique Employé Traiteur, technologie Employé Traiteur.

Enseignements complémentaires : commercialisation, communication et relation client, sciences appliquées, arts du service, arts appliqués, CEEJS.

Formation de 400 heures sur 1 an.

Alternance : 2 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA (35 h/semaine). Classe de 12 à 14 alternants en moyenne.

Ouvert en 1 an pour les personnes ayant validé un diplôme permettant la dispense des matières générales.

Contrat de professionnalisation possible. Salarié (CPF de transition), demandeur d’emploi et financement propre (CPF). Nous contacter pour un devis : fc@cfmda.fr

Poursuites de formation : BP Charcutier-Traiteur (proposé au CFA Lucien Ravit), Bac Professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur.

Débouchés : entreprises de traiteur artisanal, charcuteries-traiteurs, rayons traiteur en boulangerie-pâtisserie, rayons traiteur de la grande distribution, restaurants, établissements de vente à emporter.

Les candidatures sont ouvertes à partir du mois de novembre. Pour déposer votre candidature et connaître les modalités d’inscription, rendez-vous dans la rubrique « Candidater et s’inscrire ».

Toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap.